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Este año, la empresa mexicana prevé colocar cuatro unidades, todas ellas con capital propio, para iniciar en 2010 la colocación de franquicias.

En entrevista, el directivo refiere que los pretzel, surgidos en Italia hace más de dos mil 500 años, registraron su expansión en 1988 con el surgimiento de Auntie Anne’s en suelo estadounidense.

Esta empresa contabiliza más de mil unidades en el mundo. En el contexto internacional, la apertura en México será la número 200 y el vigésimo mercado de la firma fuera de Estados Unidos.

Entre otros países destacan Canadá, China, Inglaterra, Grecia, Honduras, Hong Kong y Kuwait. Aunque también tiene presencia en Arabia Saudita, Singapur, Tailandia y Emiratos Árabes.

El directivo comenta que el producto resulta una innovación para los consumidores mexicanos, situación que se traduce en una ventaja debido a que no habrá competencia inmediata en el país.

Berkstein, con amplia experiencia en el ramo de los alimentos, no duda en el éxito que alcanzará este producto. Entre otras marcas, participó en el desarrollo de McDonald’s en el país y fue quien introdujo Krispy Kreme en México.

Estas credenciales, confía el entrevistado, ayudan a dar certeza en la nueva operación.

Suave y hecho a mano, el directivo comenta que el precio del producto resulta atractivo si se compara con otros artículos del segmento, hasta dos o tres veces más caros.