Si bien en la mayoría de los casos, la enfermedad se cura sin necesidad de tratamiento médico, en algunas personas la diarrea puede ser tan aguda que se requiere de hospitalización para evitar que la infección se propague a otras partes del cuerpo y ocasione la muerte. Los lactantes, los ancianos y personas que tienen el sistema inmunológico débil tienen mayores probabilidades de desarrollar salmonelosis aguda, que provoca la muerte de unas 1,000 personas al año en los Estados Unidos.

Se recomienda seguir estas recomendaciones: Los alimentos de origen animal son una de las principales fuentes de contaminación por salmonella, por ello, nunca comer huevos, pollo o carne que no estén bien cocinados o que tengan partes rosadas al consumirlos. Debe poner especial atención a los huevos crudos, ya que estos pueden ser un ingrediente “oculto” en algunos platillos como las salsas de ensalada tipo césar, la mayonesa de fabricación casera y el postre Tiramisú, entre otros. Evite la contaminación “cruzada” de los alimentos al mezclar o preparar las carnes crudas en el mismo recipiente que las legumbres, las carnes cocinadas y los alimentos listos para comer, aseguran.

Limpie adecuadamente la superficie donde prepara carne o pollo crudo y los utensilios que utilice con agua y jabón apenas termine. Asimismo, no olvide lavarse las manos después de manipular alimentos no cocinados. Las personas que están contagiadas con salmonelosis no deben preparar alimentos o servir agua a otros para evitar el contagio.

Los reptiles son especialmente susceptibles a portar salmonella, por ello, lávese las manos con jabón después de estar en contacto con estas mascotas